Bistecche di cavallo ai ferri con marinatura

Ho acquistato delle bistecche di cavallo, molto tenere, ma non sapevo come cucinarle. Quindi le ho tirare fuori dal frigo un paio di ore prima di cuocerle e le ho messe a marinare con olio evo, rosmarino, pepe, una spruzzata di Vinchef.

Dopo averle fatte marinare, le ho fatte cuocere su una padella in pietra e sono venute tenere e gustose, le consiglio soprattutto per chi è carente di ferro!

Salate solo a cottura ultimata!