insalata salute e bellezza

questa ricetta la dedico a tutte le persone che tengono alla cura del proprio corpo e del buon cibo!

Ingredienti:
10-12 GROK con cereali (crostini di grana padano);
1/2 papaya;
1 gambo di radicchio di treviso;
3 fette di salmone affumicato;
1 fondo di carciofo;
sale, pepe, olio evo, aceto balsamico;

Preparazione:

Pulite la papaya come fareste se fosse un melone e tagliatela a fette sottili. Lavate bene il radicchio e tagliatelo a pezzi della lunghezza di circa 2 cm. Affettate a fette sottili il fondo di carciofo, dopo averlo lavato con cura. Condite il tutto con sale e un filo d'olio evo e mescolate. Tagliate a striscioline il salmone e ponetelo sopra l'insalata insieme ai grok.

Aggiungete un filo d'olio, una macinata di pepe e un cucchiaio di aceto balsamico!

Quest'insalata è ottima anche da portare in ufficio per la pausa pranzo, ricca di vitamine, aiuta la digestione grazie alla papaya e al carciofo ed è nutriente grazie a salmone e grok!