pastina alla romagnola

questa pastina veramente saporita è una valida alternativa ai passatelli in brodo, la ricetta me l'ha data un'amica di Faenza, ho provato subito a farla e il risultato è ottimo!

grazie

Ingredienti per 2 persone:

90 gr. di pastina da brodo piccola (stelline o tempestine);

2 uova;

3 cucchiai di parmigiano grattuggiato;

noce moscata q.b.;

1 l. di brodo di carne 

(per la preparazione trovate la ricetta Ricetta Base - Il Brodo);

Portate a bollore il brodo e quando bolle versate la pastina. Mentre la pastina cuoce sbattete le uova con il parmigiano grattuggiato in una ciotola e aggiungete un pizzico di noce moscata.

Circa 2 minuti prima che termini il tempo di cottura della pastina versate il composto di uova e parmigiano e sbattete velocemente con una frusta, in modo che non si attacchi fino a fine cottura. Impiattate e consumate caldo.