Spiedini di pollo e ananas

Questi spiedini si sposano bene accompagnati da una salsa agrodolce. Per prepararla versate il succo d'ananas in un pentolino con un cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto di mele e 2 cucchiai di zucchero di canna. Portate il tutto a ebollizione e unite 150 ml di salsa di pomodoro. Salate e pepate e fate sobbollire circa 3/4 minuti. Per legare il tutto prendete un cucchiaino di fecola di patate e stemperatela con  poca acqua tiepida, aggiungete alla salsa e legate insieme. Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero fino al momento di accompagnarla agli spiedini.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di fettine di petto di pollo;

1/4 di ananas tagliato a fette;

uno spicchio di aglio;

olio di oliva Dante;

sale e pepe;

1 rametto di rosmarino.

Preparate l'ananas a  fette e riducetele a pezzettini. Prendete le fettine di pollo battetele per renderle sottili e tagliatele a striscioline di circa 2 cm. Mettete il pollo a mariare in olio, uno spicchio di aglio schiacciato e rosmarino per un'oretta.

Prendete gli stecchini e inserite un pezzo di ananas e la striciolina di pollo infilata a zig zag, terminate con un altro pezzo di ananas.

 Dopo aver preparato tutti gli spiedini potete cuocerli sulla piastra oppure in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti. Serviteli tiepidi accompagnati dalla salsa agrodolce.